Урожай 2003

Ох, и жара же выдалась в 2003 году! Давно в Европе не видали такого лета, плавильная печь и днем, и ночью, день за днем, неделя за неделей. Те, кто отдыхал на юге, едва осмеливались выходить на улицу; парижские старушки, если верить газетам, мерли, как мухи. На в-никах опасались, что ягоды сгорят раньше, чем созреют, и сейчас, когда вина 2003 выходят на рынок, становится ясно, что Европа в 2003 породила вина, обычно свойственные лишь Новому Свету.

Как воспринимать бордоские в. 2003 года, неясно. Год был очень неровный (мягко говоря); на левом берегу неплохо показал себя КС, как и ряд вин Марго, Пойяка, Сен-Жюльена и особенно Сент-Эстефа, так же и некоторые другие за последние 12 месяцев стали на вкус лучше, чем год назад. Прочие же либо "вареные", либо "зеленые", либо и то, и другое одновременно: танины могут быть сногсшибательные (в буквальном смысле), а структуры может не быть вовсе. Прямо скажем, такие комбинации встречаются нечасто. Помроль меньше грешил повышенной
концентрацией вин, чем в 2002, хотя многие хоз-ва СЭ продолжают упорствовать в заблуждении, что чем плотность выше, тем лучше.

В Сотерне год 2003 - великий. Впрочем, винам потребуется время, чтобы выйти на пик: пока что они невыносимо сладкие и ботритизированные, пить их молодыми - что жевать застывшую карамель (хотя и карамель высочайшего качества). Сухие белые слишком мягки, чтобы именоваться великолепными.

В Бургундии результаты так же нестабильны. Красные мощноваты, с кратковатым послевкусием и низковатой кислотностью; лучшие очень хороши, но их мало (как по числу названий, так и по кол-ву бутылок: урожайность была невелика, как у белых, так и у красных). Производители утверждают, однако, что вина вели себя лучше, чем обычно, на всех стадиях процесса, и что они еще способны нас удивить.

Белые мягкие, вызреют рано - лучшие окажутся неплохи, но жить должно не будут. Вина 2003 года удались отдельным производителям, но не апелласьонам в целом: жара не дала терруару себя проявить, и на первый план вышло искусство винодела. Впрочем, "малые" АОС вроде Сент-Обена и Пернан-Вержлеса дали более зрелые и качественные вина, чем обычно.

Неплох и вкус ш-нских вин 2003, но ур-сть была так низка, что вина БУГ появились на полках лишь благодаря запасам.

Долину Роны жарой не удивишь - да, много недель здесь было под 40°С , но под 33°С здесь бывает каждый год. В Шатонёф-дю-Пап, однако, в-д в массе своей завялился прямо на лозе, и многим пришлось собирать Гренаш до достижения фенольной зрелости. И все же вина на вкус потрясающе сбалансированы и структурированы.

На Луаре, однако, жара не такой частый гость. Красные этого года зовут "богатыми", и это слово может означать что угодно от более мягких до более грубых, более танинных, чем обычно, в зависимости от искусства винодела. Крепость в 14,5% встречается сплошь и рядом.

Белые в. необычно зрелы, и недостатком кислотности не страдают.

Сладкие вина делали из завяленных ягод, т.к. благородной плесени почти не было.

В последние годы говорить об урожае в Божоле стало не принято, и все же 2003 вывел лучшие вина из Гаме на первый план. Год был непростой: сначала заморозки, потом ветер, потом (летом) град в Мулен-а-Ване, Моргоне и Шенасе, а потом жара до 40°С в начале августа. Лучше всех вина удались в-делам Шенаса, Сент-Амура, Моргона и особенно Жюльенаса. Ренье - лучше обычного, Мулен-а-Ван нестаб. из-за града, но лучшие вина без преувеличения великолепны.

Сверхзрелые немецкие вина нигде не удались так хорошо, как в холодных долинах Саара и Рувера, но и другие регионы не подкачали. Общая оценка такая же, что и для в. других стран: если вы любите вина богатые и плотные, то немецкие вина 2003 года - ваш выбор. Иным регионам жара пошла на пользу больше, чем другим, так, в долине Мозеля вина не такие богатые. Кроме того, вина "с отличием" более многочисленны, чем обычно; "кабинетных" и "региональных кач-ных" сделали меньше.

В Австрии была засуха, но в августе жара спала, а холодные сентябрьские ночи подарили нам необыкновенно свежее вино.

В Риохе официально год объявлен хорошим (в переводе - "средненький"), вина пить молодыми, т.к. кислотность низкая. То же и в Италии: вина мощнее обычного, а кислоты маловато, хотя холодный сентябрь позволил достичь более высокого ур-ня фенольной зрелости.

А вот портвейн жару обожает. Год 2003 указывают почти все, стиль вин зрелый и богатый (какой же еще?), хотя вина не столь отл., как в 1997.

Переходя к Новому Свету нужно заметить, что вся жара в 2003 году досталась Старому. В Калифорнии погода в период созревания была средняя, температура поднималась очень резко и ненадолго, что очень мешает созреванию (оно должно протекать медленно и стабильно). А во время сбора ур-я местами и вовсе пошел дождь. Для большинства виноделов год сложный, лучшие в. у тех, кто тщательно сортирует ягоды.

В Чили было тепло, КС вырос хор., белые же выйдут мягковатыми (если, конечно, винной кислоты не подлили). В Аргентине неплохой ур-й, кроме спорадических заморозков и града событий там не было.

В Австралии было не так скучно: ливни в феврале в НЮУ, в Виктории пожары, дожди на юге и западе. Лучшие вина сделали в Витории и на юге, особенно богатыми и плотными должны выйти вина с побережья.

В Новой Зеландии тоже получились плотные вина (правда, есть места, где в., напротив, очень легкие). Ур-й небольшой, кач-во очень нестаб.

В ЮАР же плотность отличает вина из всех регионов. Белые могут быть немного мягковаты, но красные великолепны, будут жить дольше обычного.

По материалам книги

"Карманный винный справочник" Хью Джонсона

Издательство BBPG

Обсудить на конференции