|
Сыр |
Рекомендованые вина |
|
Чеддер, чешир, глостерский сыр (Великобритания) |
Côte de Beaune (кот де бон) / Châteauneuf-du-Pape (шатонеф-дю-пап) / Hermitage (эрмитажи) / Barolo (бароло) / Barbera (барбера) / Cabernet-Sauvignon (каберне совиньон) / Merlot (мерло) / Vintage Sherry (винтажный херес)
|
|
Стилтон (Великобритания) |
Sauternes (сотерн) / Muscat (мускат) / Banyuls (баньюльс, крепленое) / Late-Harvest Riesling or Gewürztraminer (гевюрцтраминер илил рислинг позднего сбора) / Vintage Port (винтажный портвейн) / Amontillado Sherry (херес амонтильядо) / Oloroso Sherry (херес олоросо) / Madeira (мадера)
|
|
Голландские сыры |
Red Fruity Médoc (красные фруктовые вина Медока) / Côte de Beaune (кот де бон) / Châteauneuf-du-Pape (шатонеф-дю-пап) / Hermitage (эрмитажи) / Barolo (бароло) / Cabernet-Sauvignon (каберне совиньон) / Tawny Port (тони порт) / Vintage Sherry (винтажный херес)
|
|
Мюнстер |
Gewürztraminer (гевюрцтраминер)
|
|
Козий сыр |
Sauvignon (совиньон) / Pouilly-Fumé (пуйи-фюме) / Bourgogne Aligoté (бургундское алиготе) / Dry White Corbières (сухие белые корбьеры) / Monbazillac (монбазийяк) / Sauternes (сотерн) / Provence Rosé (розовые вина Прованса) / Beaujolais (божоле) / Pinot Grigio (пино гриджо) / White Zinfandel (белые зинфандели) / Riesling (рислинг) / Alsace (вина Эльзаса) / Chardonnay (Australia or California) (австралийское или калифорнийское шардоне) / Gavi (гави, Пьемонт) / Albarino (альвариньо) / Chablis (шабли)
|
|
Сливочные - бри, куломье |
Beaujolais-Villages (вина Божоле-Вилляж) / Côte-de-Beaune (вина Кот де Бона) / Coteaux du Languedoc Rouge (красные вина Кото дю Лангедок) / Pomerol (помроли) / Saint-Emilion (вина Сент-Эмильона) / Gewürztraminer (гевюрцтраминер) / Alsace Pinot Noir (эльзасское пино нуар) / Chardonnay (Australia or California) (австралийское или калифорнийское шардоне) / Gavi (гави, Пьемонт) / Albarino (альвариньо) / Chablis (шабли) / Fino Sherry (фино шерри)
|
|
Сливочный - камамбер |
Bandol Rouge (красные бандоли) / Côte du Roussillon-Villages (кот дю руссийон-вилляж) / Beaujolais-Villages (вина Божоле-Вилляж) / Young Côtes-du-Rhône (молодое кот дю рон) / Corbières (корбьер)
|
|
Сливочный - Пон Л'Евек |
Pomerol (помроли) / Volnay (вольнэ) / Gewürztraminer (гевюрцтраминер)
|
|
Овечий сыр, пекорино |
Châteauneuf-du-Pape (шатонеф-дю-пап) / Cahors (каор) / Madiran (мадиран) / Corsican Red or White (красные или белые вина Корсики) / Whites from Southern Italy (белые вина южной Италии) / Reds from Sicily (красные вина Сицилии)
|
|
Твердые сыры - швейцарский, гауда |
White Bordeaux (белые бордо) / White Burgundy (белые бургундские) / Gewürztraminer (гевюрцтраминер) / Beaujolais (божоле) / Chardonnay (шардоне) / Chianti (кьянти) / Rioja (вина Риохи) / Dolcetto (дольчетто) / Pinot Noir (пино нуар) / Fino Sherry (фино шерри)
|
|
Твердые сыры - канталь, сен-нектер
|
Côtes de Provence Rosé (розовые вина Кот де Прованса) / Lirac Blanc (белые вина апелласьона Лирак, долина Роны) / Beaujolais (божоле) |
|
Твердые сыры - конте |
Mâcon Blanc (белые вина Маконне) / Jura Blanc (белые вина Жюры) / White Savoie (белые вина Савойи) / Vin Jaune (вэн жон, «желтое вино»)
|
|
Твердые сыры - молодой грюйер |
Alsace Pinot Gris (эльзасское пино гри) / Beaujolais (божоле) / White Swiss (белые швейцарские вина) / Vernaccia (верначча) / Fino or Amontillado Sherry (херес амонтильядо или фино)
|
|
Твердые сыры - зрелый грюйер |
Alsace Pinot Gris (эльзасское пино гри) / Vernaccia (верначча) / Beaujolais (божоле) / Fino or Amontillado Sherry (херес фино или амонтильядо)
|
|
Голубые сыры - горгондзола, дольчелатте, брессанский сыр |
Côte du Jura Blanc (белые вина Жюры) / Mâcon Rouge (красные вина апелласьона Макон) / Côtes de Bergerac Blanc (белые вина Бержерака) / Gigondas (жигондас) / Châteauneuf-du-Pape (шатонеф-дю-пап) / Barbera (барбера) / Valtellina (вальтеллина) / Dolcetto or Nebbiolo from Alba (дольчетто или неббиоло из Альбы, Пьемонт) / Zinfandel (зинфандель) / Sauternes (сотерн)
|
|
Датский голубой сыр |
Amontillado or Oloroso Sherry (херес амонтильядо или олоросо) / Monbazillac (монбазийяк) / Tawny Port (тони порт) / Dry Málaga (сухая малага)
|
|
Пармезан |
Barolo (бароло) / Barbaresco (барбареско) / Dry Red Lambrusco (сухое красное ламбруско) / Zinfandel (зинфандель) / Tawny Port (тони порт)
|
|
Рокфор |
Sauternes (сотерн) / Châteauneuf-du-Pape (шатонеф-дю-пап) / Madiran (мадиран) / Port (портвейн)
|
|
Реблошон |
Roussette de Savoie (вина Руссет де Савуа) / Crépy (крэпи, Савойя) / Sancerre (сансер) / Alsace Gewürztraminer (гевюрцтраминер) / Beaujolais (божоле)
|
|
Мароль, ролло |
Côte-Rôtie (кот роти)
|
|
Фурм |
l'Etoile Jaune (л’этуаль вэн жон (желтое вино) / Banyuls (баньюльс, крепленое)
|
|
Эпуас |
Savigny (савиньи) / Côtes du Jura Rouge (красные вина Жюры) / Côte de Brouilly (вина комуны Бруйи)
|
