|
Блюдо |
Рекомендованые вина
|
|
Фаршированный гусь |
Anjou Cabernet Rouge (красное каберне из Анжу) / Côtes du Marmandais Rouge (красные кот дю марманде)
|
|
Гусь, маринованный в собственном соку
|
Madiran (мадиран) / Cahors (каор) / Moulin à Vent (вина коммуны Мулен-а-Ван) / Morgon (моргон) / Châteauneuf-du-Pape (шатонеф-дю-пап) |
|
Индейка |
Bourgogne Rouge (красные бургундские) / Mâcon (вина Маконне) / Margaux (вина Марго) / Haut-Médoc (вина О-Медока) / Cabernet-Sauvignon (каберне совиньон) / Zinfandel (зинфандель)
|
|
Индейка с каштанами |
Saint-Joseph Rouge (красные сен-жозефы) / Sancerre Rouge (красный сансер) / Meursault Blanc (белые мёрсо)
|
|
Индюшонок на вертеле |
Monthélie (монтели) / Graves Blanc (белые вина области Грав) / Châteaumeillant Rosé (розовые шатомейян)
|
|
Эскалоп из индейки с сыром Рокфор
|
Côtes du Jura Blanc (белые кот дю жюра) / Bourgogne Aligoté (бургундское алиготе) / Coteaux d'Aix-en-Provence (вина Кот д’Экс-ан-Прованса) |
|
Петух в красном вине |
Ladoix (ладуа) / Côte de Beaune (кот де бон) / Châteauneuf-du-Pape (шатонеф-дю-пап) / Touraine Cabernet (каберне из Турени)
|
|
Пулярка в белом соусе с трюфелями
|
Chevalier-Montrachet (шевалье-монраше) / Arbois Blanc (белые арбуа) / Juliénas (вино коммуны Жюльена) |
|
Жареная утка |
Saint-Emilion (вина Сент-Эмильона) / Red Burgundy (красные бургундские вина) / Côte-Rôtie (кот роти) / Châteauneuf-du-Pape (шатонеф-дю-пап) / Cahors (каор) / Madiran (мадиран) / Californian Zinfandel (калифорнийский зинфандель) / Riesling Spätlese (рислинг категории шпетлезе)
|
|
Утка с апельсинами |
Côte du Jura Jaune (желтое вино кот дю жюра) / Cahors (каор) / Red Grave (красные гравы) / Red Loire (красные вина долины Луара) / Rosso Conero (россо конеро) / Californian Zinfandel (калифорнийский зинфандель) / Australian Shiraz (австралийский шираз)
|
|
Утка с оливками |
Chianti Rufina (кьянти руфина)
|
|
Утка с горошком |
Vouvray (вуврэ) / Red Loire (красные вина долины Луара) / Australian Pinot Noir (австралийский пино нуар)
|
|
Пекинская утка |
Gewürztraminer (гевюрцтраминер) / Saint-Emilion (вина Сент-Эмильона) / Chablis (шабли) / Albarino (альвариньо) / Gavi (гави, Пьемонт) / Red or White Rioja (белые или красные вина Риохи) / Australian Pinot Noir (австралийский пино нуар)
|
|
Фаршированная утка |
Saint-Emilion Gand Cru (сент-эмильон гранд крю) / Bandol Rouge (красные бандоли) / Buzet Rouge (красные бюзе)
|
|
Утка, маринованная в собственном соку
|
Madiran (мадиран) / Cahors (каор) / Moulin à Vent (вина коммуны Мулен-а-Ван) / Morgon (моргон) / Châteauneuf-du-Pape (шатонеф-дю-пап) |
|
Утиное филе с зеленым перцем
|
Saint-Joseph Rouge (красные сен-жозефы) / Bourgueil Rouge (красный бургёй) / Bergerac Rouge (красные вина области Бержерак) |
|
Цыпленок на гриле/жареный |
Alsace Sylvaner (эльзасский сильванер) / Gewürztraminer (гевюрцтраминер) / White Bordeaux (белые бордо) / White Burgundy (белые бургундские) / White Rhône (белые вина долины Роны) / Chianti (кьянти) / Beaujolais (божоле) / Dolcetto (дольчетто) / Rioja (вина Риохи) / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) (совиньон блан из Калифорнии или Новой Зеландии) / Chardonnay (Australia or California) (австралийское или калифорнийское шардоне)
|
|
Цыпленок в сливочном соусе |
Alsace Sylvaner (эльзасский сильванер) / Gewürztraminer (гевюрцтраминер) / White Bordeaux (белые бордо) / White Burgundy (белые бургундские) / White Rhône (белые вина долины Роны) / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) (совиньон блан из Калифорнии или Новой Зеландии) / Chardonnay (Australia or California) (австралийское или калифорнийское шардоне)
|
|
Цыпленок в грибном соусе |
Alsace Riesling (эльзасский рислинг) / Pouilly-Fumé (пуйи-фюме) / Dry Vouvray (сухое вуврэ) / Medium Gaillac / Graves Blanc (белые вина области Грав) / Bourgogne (бургундское) / Pinot Noir from Oregon (пино нуар из Орегона)
|
|
Цыпленок в томатно-чесночном соусе
|
Bandol Rouge (красные бандоли) / Crozes-Hermitage (кроз-эрмитаж) / Chardonnay (шардоне) |
|
Цыпленок в Рислинге |
Alsace Grand Cru Riesling (эльзасский рислинг гранд крю) / Touraine Sauvignon (совиньон из Турени) / Côtes du Rhône Rosé (розовые вина долины Роны)
|
|
Цыплёнок с варёными овощами и рисом
|
Côte de Duras Sauvignon (совиньон из Кот де Дюраса) / Dry Bordeaux (сухое бордо) / Coteaux du Languedoc Rosé (розовые кото дю лангедок) |
|
Цыпленок с грибами |
Savigny-lès-Beaune Rouge (красные савиньи-ле-бон) / Arbois Blanc (белые арбуа) / Sancerre Blanc (белый сансер)
|
|
Цыпленок в соусе кари |
Montagne Saint-Emilion (монтань сент-эмильон) / Alsace Tokay (эльзасский токай) / Gewürztraminer (гевюрцтраминер) / Côtes du Rhône (кот дю рон) / Shiraz-Cabernet (сира-каберне) / Orvieto Abboccato (сладкое Орвието) / Sauvignon Blanc (совиньон блан) / Californian (калифорнийские вина ) / Chenin Blanc (шенен блан) / Cornas (корнас) |
