|
Блюдо |
Рекомендованые вина
|
|
Ассорти из даров моря |
Chablis (шабли) / Muscadet (мюскаде) / Alsace Sylvaner (эльзасский сильванер)
|
|
Венерка & мидии |
Muscadet (мюскаде) / Gros-Plant (фолльблянш) / Petit Chablis / Vinho Verde / Cassis Blanc (белое касси) / Sauvignon (совиньон)
|
|
Гребешки в сливочном соусе
|
Spätlese (вина категории шпетлезе) / Montrachet (монраше) |
|
Гребешки на гриле/жареные |
Hermitage Blanc (белый эрмитаж) / Gewürztraminer (гевюрцтраминер) / Grüner Veltliner (грюнер фельтлинер) / Bergerac Blanc (белый бержерак) / Australian Riesling (австралийский рислинг)
|
|
Кальмар фаршированный
|
Mâcon-Villages (макон-вилляж) / Gaillac Rosé (розовые гайаки) |
|
Краб |
Champagne (шампанское) / Sancerre (сансер) / Pouilly Fumé (пуйи-фюме) / White Graves Crus (белые грав крю) / Hermitage Blanc (белый эрмитаж) / Alsace Riesling (эльзасский рислинг) / Chablis (шабли) / Verdicchio dei Castelli di Jesi (вердиккио деи Кастелли ди Йези) / Albarino (альвариньо) / Gavi (гави, Пьемонт)
|
|
Крабовый пирог (фаршированные крабы)
|
Première Côtes de Bordeaux Blanc (белые премье кот де бордо) / Bourgogne Blanc (белые бургундские) / Muscadet (мюскаде) |
|
Краб по-восточному |
White Bordeaux (белые бордо) / White Rhône (белые вина долины Роны) / White Burgundy (белые бургундские) / Chardonnay (Australia or California) (австралийское или калифорнийское шардоне) / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) (совиньон блан из Калифорнии или Новой Зеландии) / Gewürztraminer (гевюрцтраминер)
|
|
Креветки |
Mâcon (вина Маконне) / White Bordeaux (белые бордо) / Muscadet sur Lie (мюскаде сюр ли) / Sauvignon from Touraine (совиньон из Турени) / Sauvignon from Haut Poitou (совиньон из Пуату) / Sauvignon from Bergerac (совиньон из Бержерака) / Riesling (рислинг) / Australian Chardonnay (австралийское шардоне) / White Zinfandel (белые зинфандели)
|
|
Креветки по-восточному, с пряностями
|
Pinot Blanc (пино блан) / Pinot Gris (пино гри) / Muscadet (мюскаде) / Orvieto (орвието) / Australian Chardonnay (австралийское шардоне) |
|
Лангуст в майонезе |
Alsace Riesling (эльзасский рислинг)
|
|
Лангуст в коньяке |
Chablis Premier Cru (шабли премье крю) / Graves Blanc (белые вина области Грав) / Muscadet from Sèvres-et-Maine (мюскаде из Севр э Мена)
|
|
Лобстер |
Champagne (шампанское) / Sancerre (сансер) / Pouilly Fumé (пуйи-фюме) / White Graves Crus (белые грав крю) / Hermitage Blanc (белый эрмитаж) / Alsace Riesling (эльзасский рислинг) / Gewürztraminer (гевюрцтраминер) / Chablis (шабли) / Chardonnay (Australia or California) (австралийское или калифорнийское шардоне) / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) (совиньон блан из Калифорнии или Новой Зеландии) / Verdicchio dei Castelli di Jesi (вердиккио деи Кастелли ди Йези) / Albarino (альвариньо) / Gavi (гави, Пьемонт)
|
|
Мидии в горшочке |
Muscadet (мюскаде) / Bourgogne Aligoté Bouzeron / Coteaux Champenois Blanc (белое кото шампенуа)
|
|
Мидии свежии |
Coteaux du Languedoc Blanc (белые кото дю Лангедок) / Muscadet from Sèvre-et-Maine (мюскаде из Севр э Мена) / Coteaux d'Aix-en-Provence Blanc (белые кото д’экс-ан-прованс)
|
|
Мидии, тушенные в белом вине
|
Bourgogne Blanc (белые бургундские) / Alsace Pinot Dry (сухое эльзасское пино) / White Bordeaux Sauvignon (совиньон) |
|
Морские ушки |
Sauvignon Blanc (совиньон блан) / Chardonnay (шардоне) / Pinot Grigio (пино гриджо) / Muscadet sur Lie (мюскаде сюр ли)
|
|
Омар по-американски |
Arbois Jaune / Juliénas (вино коммуны Жюльена)
|
|
Омар на гриле |
Hermitage Blanc (белый эрмитаж) / Pouilly-Fuissé (пуйи-фюиссе) / Savennières (савенньер)
|
|
Паэлья |
White, Rosé or Red from Rioja (белое, розовое или красное вино Риохи) / White, Rosé or Red from Penedès (белое, розове или красное вино из Пенедеса)
|
|
Речной рак |
Riesling (рислинг)
|
|
Раки в бульоне |
Sancerre Blanc (белый сансер) / Côte du Rhône Blanc (белые вина доины Роны) / Gaillac Blanc (белые гайяки)
|
|
Устрицы |
Champagne (шампанское) / Muscadet (мюскаде) / Gros-Plant (фолльблянш) / Entre-Deux-Mers (антр-де-мер) / White Graves (белые вина Грава) / Sancerre (сансер) / Pouilly-Fumé (пуйи-фюме) / Chablis (шабли)
|
|
Устрицы тушеные |
Chardonnay (Australia or California) (австралийское или калифорнийское шардоне)
|
|
Устрицы из Маренна |
Muscadet (мюскаде) / Bourgogne Aligoté (бургундское алиготе) / Alsace Sylvaner (эльзасский сильванер) / Chablis (шабли)
|
|
Устрицы из Шампани |
Champagne (шампанское) / Bourgogne Hautes-Côtes de Nuit Blanc (белое кот де нюи) / Coteaux Champenois Blanc (белое кото шампенуа) / Rousette from Savoie (вина апелласьона Руссет де Савуа)
|
|
Шашлык из даров моря |
Graves Blanc (белые вина области Грав) / Alsace Sylvaner (эльзасский сильванер) / Beaujolais-Villages Rouge (красное божоле-вилляж) |
