5 октября 2007г компания МБГ устроила изысканный гастрономический ужин в
ресторане Riviere с шотландским односолодовым виски Gordon & MacPhail.
Провели вечер г-н Michael Urquhart - президент компании Gordon & MacPhail и
Николай Чуваев - представитель компании Gordon & MacPhail в России. Шеф-повар ресторана Даниэль Эгрето приготовил для известных сомелье самых
модных и посещаемых ресторанов столицы великолепные блюда, которые как
нельзя лучше, на его взгляд, сочетаются с виски Gordon & MacPhail. Гостям  было предложено не только очень интересное меню в сочетании с Виски Inverleven 1990, Виски Strathisla 25 yo.
Их ждал восхитительный сюрприз в конце вечера:
 к  чудесному шоколадному десерту г-н Michael Urquhart
предложил всем продегустировать Виски Benromach Classic 55 yo.

 

 
МЕНЮ:
 Маринованный соком лайма розовый тунец с овощной Сальсой и смешанным салатом

Pink tuna marinated with lime with vegetables Salsa and mixed salad

 Виски Inverleven 1990

Whisky Inverleven 1990

 

 
 ***
 

 
 Жареный филе-миньон оленя с клюквенным соусом и овощами
 
 Roasted deer fillet-mignon with cranberry sauce and vegetables
 
 
 
 Виски Strathisla 25 yo
 
 Whisky Strathisla 25 yo

 

 
 
 
***

 
 
 Шоколадная трилогия с соусом из чёрного трюфеля
 
 Chocolate trilogy with black truffle sauce
 
 
 Виски Benromach Classic 55 yo
 Whisky Benromach Classic 55 yo

 

 

  Gordon & MacPhail
Компания Godon & MacPhail была основана 24 мая в 1895 году в шотландском городе Элгин, общепризнанной сегодня «мировой столице виски», Джеймсом Гордоном и Александром Макфеилом. Всё началось с открытия магазина на South Street. Сначала компания сама производила и разливала под собственной торговой маркой купажированный виски, а также торговала выдержанным солодовым виски. Сейчас компанией владеют внуки Джона Уркуарта, который начал работу в компании в первый год ее основания и занимался оптовой торговлей виски. С момента своего основания Godon & MacPhail выбирала и приобретала молодой виски на лучших производствах Шотландии, выдерживала виски в специально подобранных бочках в соответствии с оптимальными рекомендациями специалистов.
 Также как и вина виски группируются по регионам их происхождения. В кругах специалистов используются различные региональные классификации. Любая классификация предполагает единообразие признаков в каждой определенной группе. В свою очередь компания Gordon & MacPhail решила отойти от региональной классификации и создать свою собственную коллекцию. Сегодня коллекция виски Gordon & MacPhail является одной из самых крупных в мире. Некоторые виски имеют возраст свыше 50 лет!

 

Benromach (регион Speyside)
Вискикурня Benromach – самая маленькая действующая винокурня области Speyside - расположена на окраине древнего королевского торгового города Форрес. Основана она была в 1898 году, много раз закрывалась и переходила из рук в руки вплодь до 1993 года, когда компания специалистов по односолодовым виски Gordon & MacPhail фактически спасла ее от полного разрушения. И сейчас винокурня Benromach является гордостью компании Gordon & MacPhail. Вenromach – любимый виски принца Чарльза.

 

Benromach Traditional

Крепость: 40%

Цвет: Соломенно-желтый.
Аромат: Цитрусовых плодов (лимона и лайма) с нотками меда и хвойной смолы, позднее проявляются чуть заметные нотки торфа и солода.
Вкус: Дыма и солода, переходящий в перечно-пряные нотки с цветочным оттенком.

Выставка Grampian Food Forum: серебряная медаль (2005 год)
Журнал Whisky Magazine: серебряная медаль Whisky Magazine Recommended
Журнал Whisky Magazine: 8 ¼ от Michael Jackson, 8 ¼ oт Dave Broom

 

Benromach Organic

Крепость: 40%

Цвет: Золотисто-коричневый.
Аромат: Сладковатый, с  нотками жженого дуба,  свежими фруктовыми ароматами ананаса и бананов.
Вкус: Сладкий, ванильный, с нотками ирисок.
Organic Food Awards: бронзовая медаль (2006)
Журнал Whisky Magazine: 6 ¾ oт Dave Broom, 8 ¼ от Arthur Motley

 

Benromach 21 yo

Крепость: 43%
Цвет: Ярко-золотой.
Аромат: Сладкий, фруктовый с ароматами персиков и нектарин, нотки жаренного ячменя и зеленых листьев придает изысканность букету.
Вкус: Сладкий, хересный и хвойно-смолинистый, мощенный, плотный, мягкий.

 

Benromach Port Wood Finish 22 yo

Крепость: 45%.
Цвет: темно-янтарный.
Аромат: фруктового пирога и солода с нотками клубники, корицы и темного шоколада.
Вкус: сладкий, с богатыми ароматами черники и черной смородины, с нотками кофе и жженых фруктов.
Тип бочки: первая выдержка в бочках из-под хереса, вторая – бочки из-под портвейна в течение 22 месяцев
Журнал Whisky Magazine: 7 ¼ от Michael Jackson, 8 от Dave Broom

 

Benromach 25 yo

Крепость: 43%
Цвет: Бледно-золотой.
Аромат: Жареных специй, с интенсивными фруктовыми оттенками, особенно цитрусовых.
Вкус: Пряный, с нотками перца в сливочной оболочке, фруктовые нотки перемешаны с пряными, напоминая роскошные восточные сладости.
Тип бочки: вторая выдержка в американских бочках

Benromach 1981 Cask strength

Крепость: 54,2%
Цвет: Яркий, янтарный.
Аромат: Закрытый, сладкой ириски, тропических киви и ананаса, с нежными нотками сена и кедрового дерева.
Вкус: Мощный, сладкий, с нотками гвоздики, прижаренной корочки фруктового торта, с тонами сена и листьев.
Тип бочки: вторая выдержка в хересных бочках

Benromach 1968

Крепость: 43%
Цвет: Золотисто-апельсиновый.
Аромат: Сладкий, хересный, с нотками яблок, кишмиша, винограда и нотками камфары, ментола, льняного масла, гвоздики и цикория.
Вкус: Маслянисто-ванильный, с насыщенными пряными нотками дыма, хереса и фруктовой выпечки.

 

 

GLENROTHES (РЕГИОН SPEYSIDE)
Glenrothes - одна из пяти вискикурен города Даффтаун, начала работу в 1879 году. В 1922 на вискикурне случился пожар, в результате которого большое количество выдержанного виски вылилось из горящего склада в ручей Burn of Rothes. В 1963 и 1980 годах на вискикурне проводились реорганизации, в результате которых сегодня она оснащена 10 дистилляционными кубами.

The MacPhail’s Collection from Glenrothes 8 yo

Cерия The MacPhail’s Collection

Крепость: 40%
Цвет: золотой.
Аромат: фруктовый с нотками зеленых яблок и крыжовника. Едва заметный аромат зерновых смешан с легкими нотками кокоса.  
Вкус: приятный цветочно-фруктовый.
Тип бочки: вторая выдержка в бочках из-под хереса.

TAMDHU ( РЕГИОН SPEYSIDE)
Вискикурня была основана в 1897 году неподалеку от городка Ноканду на берегу реки Спей. Место было выбрано из-за близости железной дороги и доступности отличной воды из знаменитой «Долины контрабандистов». Tamdhu-последняя вискикурня Спейсайда, изготовляющая собственный солод подобным образом. Виски Tamdhu -один из ключевых компонентов купажированного виски Famous Grouse (Фэймос Грауз).

The MacPhail’s Collectiona from Tamdhu 8 yo
Серия The MacPhail’s Collection
Крепость: 40%
Цвет: золотисто-желтый.
Аромат: цитрусовых фруктов лайма и грейпфрута с цветочными нотками и нотками ванили.
Вкус: солодовый с древесно-кедровым сладковатым привкусом.
Тип бочки: вторая выдержка в бочках из-под хереса.

The MacPhail’s Collectiona Tamdhu 1962
Серия The MacPhail’s Collection
Крепость: 40%
Цвет: красновато-коричневый
Аромат: в букете преобладают нотки хереса, толченый яблок и пряностей.
Вкус: богатый и мягкий вкус с дымным ароматом и сладостью ореха.
GLENTURRET (РЕГИОН HIGHLAND)

Glenturret - одна из старейших вискикурен Шотландии, основанная в 1775 году на берегу реки Turret (Таррет). Вискикурня знаменита не только великолепным виски, но и тем, что здесь жила самая знаменитая кошка мира Тау-зер - рекордсмен Книги Гиннесса по ловле мышей. Вискикурня «спала» в период с 1920 по 1957 год, пока ее не купил Джеймс Фейрли.

MacPhail’s Collectiona from Glenturret 1990
Серия The MacPhail’s Collection

Крепость: 40%

Цвет: светло-янтарный.
Аромат: солодовый с нежными ароматами фруктов и легкими цветочно-травяными нотками.
Вкус: сладковато-пряный сена и сушеных листьев с цветочно-фруктовыми нотками.
Тип бочки: вторая выдержка в бочках из-под хереса.

BUNNAHABHAIN (РЕГИОН LAWLAND)
Вискикурня Bunnahabhain была построена в 1881 году на острове Айла. В отличие от многих вискикурен она практически не прерывала работу за все время существования. Шотландии. Bunnahabhain - самый светлый из всех односолодовых виски острова Айла. Для его производства используется вода из ручья, который не соприкасается с торфяными полями, лежащими выше вискикурни, поэтому аромат торфа практически не присутствует в букете данного виски.

The MacPhail’s Collection from Bunnahabhain 1991
Серия The MacPhail’s Collection
Крепость: 40%
Цвет: янтарный.
Аромат: жареных зерен ячменя смешан с нотками табака и кожи и легкими фруктовыми нотками.
Вкус: приятный вкус хереса и сладких фруктов.
Тип бочки: вторая выдержка в бочках из-под хереса.

 

Aultmore (регион Speyside)
Данная вискикурня была основана в 1896 году Александром Эдвардом, владельцем вискикурни Benrines. В переводе с гэльского Aultmore означает «Большой ручей». В 1971 году вискикурню постигла основательная перестройка, и к первоначальной паре перегонных кубов были добавлены еще два. Aultmore обладает одной из самых современных автоматизированных солодилен.

Aultmore 1989
Серия Connoisseurs Choice
Крепость: 43%.

Цвет: янтарный.
Аромат: сладкие нотки с легкими травяными нюансами.
Вкус: первая волна, насыщенная дымом постепенно растворяется во второй лимоново-дымной (хмель) и пряной. Затем легкие сладкие нюансы гармонично смягчают горчинку.
Тип бочки: Вторая выдержка в бочках из-под Хереса.

 

ALLT-A-BHAINNE (РЕГИОН SPEYSIDE)
Одна из современных вискикурен региона Спейсайд, основанная в 1975 году Chivas Brothers Ltd. Полностью автоматизирована, в ее штате насчитывается менее 10 человек, а объем производства достигает 4,5 миллионов литров виски в год. В переводе с гэльского Allt-a-Bhainne означает «источник молока», или «молочный ручей». Данный виски встречается лишь в розливе независимых компаний.

АЛЛТ-А-БЕЙН 1991
ALLT-A-BHAINNE  1991
Серия Connoisseurs Choice

КРЕПОСТЬ: 43%

Цвет: соломенно-желтый.
Аромат: сладкий жевательной резинки, цитрусовых плодов лимонада или крем-соды с чуть заметными пряными нотками.
Вкус: тонизирующий перечный с нотками свежего кедрового дерева и сливочного ликера.
Тип бочки: Вторая выдержка в бочках из-под Бурбона.
Ценовая категория: ****

DALMORE (РАЙОН HIGHLAND)
Вискикурня была основана в 1839 году. Большая часть производства виски изначально шла на производство блендов компании Whyte & Mackay. Из восьми перегонных кубов вискикурни Dalmore два были построены еще в 1874 году. Для производства виски используется вода реки Аверон. Вискикурня расположена в живописном месте с холмами, покрытыми лесом, и видом на плодородный остров Блэк, отделенный узким проливом Кроматри.
Dalmore 1992

Крепость: 40%

Цвет: светло-золотой.
Аромат: цветочный смешанный с сено соломенными ароматами.
Вкус: свежий нежно ароматный.
Тип бочки: Вторая выдержка в бочках из-под хереса.

Glen Grant (регион Speyside)
Вискикурня Glen Grant была построена в городе Рот в 1840 году братьями Джеймсом и Джоном Грант. Братья Джон и Джеймс были известными контрабандистами, причем Джеймс совмещал занятия нелегальным вискикурением с основной профессией - он был юристом. Сын Джеймса, Джеймс-младший выбрал карьеру военного и много путешествовал по долгу службы. Вернувшись на родину, чтобы продолжить семейный бизнес, он разбил очень красивый парк экзотических растений рядом с вискикурней, которую в последнее время посещают не менее 30 тысяч гостей в год.

Glen Grant 1989
Крепость: 40%
Цвет: бледно золотой.
Аромат: свежий цитрусовый, с нотками лимонада, дыни и клубничным вареньем смешан с легкими ванильными и пряными нотками. 
Вкус: пряный вкус с нотками жареного хлеба и деликатными нотками фруктов и торфяного дыма.
Тип бочки: вторая выдержка в бочках из-под бурбона.

Glen Grant 21 yo
Крепость:  40%

Цвет: золотой.
Аромат: чистый с нежными фруктовыми ароматами персиков и груш и легкими нотками меда. 
Вкус: пряный вкус с приятными ванильными нотками и фруктово-виноградными нотками.
Тип бочки: вторая выдержка в бочках из-под хереса.

Glen Grant 1951 50 yo
В хрустальном декантере

Крепость: 40%

Цвет: золотой.
Аромат: сладковато-фруктовый с фенольными нотками.
Вкус: легкий и мягкий с орехово-ванильным вкусом.
Тип бочки: вторая выдержка в бочках из-под хереса.

 

 

 

STRATHISLA (РЕГИОН SPEYSIDE)

Strathisla - старейшая вискикурня на севере Шотландии. Она начала свою жизнь в 1786 году под названием Milltown (Миллтаун) и ни разу не прерывала процесс производства. Эта очаровательная вискикурня расположена в городе Кит на берегу реки Айла. Ее основатель Джордж Тейлор, удачливый бизнесмен, вложил деньги в вискикурню в качестве альтернативы переставшей приносить хорошую прибыль льняной индустрии. С 1949 года, когда она перешла в руки нынешних владельцев, вискикурня снова стала именоваться Strathisla. Эта вискикурня - центральное звено так называемой «тропы солодового виски» Спейсайда

Strathisla 1987

Крепость: 40%

Цвет: бледно-апельсиновый.
Аромат: ароматы апельсиновой корочки с нотками табака и кожи. 
Вкус: в маслянистом вкусе постепенно угадываются нотки обожженного дуба и фруктов.
Тип бочки: вторая выдержка в бочках из-под хереса.

Strathisla 25 yo

Крепость: 40%

Цвет: темно-золотой.
Аромат: хересные ароматы смешаны с ароматами спелых яблок и груш. Нотки жареных зерен ячменя смешаны с нотками кожи и мешковины. Сквозь этот букет пробивается легкий аромат верескового меда. 
Вкус: вкус дыма с насыщенными хересными тонами смешан с нотками земли, мха и зеленых листьев.
Тип бочки: первая и вторая выдержка в бочках из-под хереса.

 

MACALLAN (РЕГИОН SPEYSIDE)
Вискикурня была основана Александром Ридом в 1824 году на высоком берегу реки Спей, неподалеку от ее лучших рыболовных мест. Компания Gordon & MacPhail, с самого начала специализировавшаяся на односолодовых спиртах, во многом способствовала популяризации односолодовых виски Macallan как самостоятельного продукта. Сама вискикурня Macallan начала выпуск односолодового виски лишь в начале 70-х годов прошлого века.

Speymalt from Macallan Distillery 1996

Крепость: 40%

Цвет: янтарный.
Аромат: интенсивный фруктовый аромат – яблок, бананов и груш. Смесь легких цветочных ароматов с ароматами хереса.
Вкус: Сладковатый аромат с нотками солода и вереска. Вкус роскошного фруктового торта перемешивается с хересными тонами.

Speymalt from Macallan Distillery 1973

Крепость: 40%

Цвет: густой янтарный.
Аромат: богатый фруктовый аромат с нотками жженого сахара и сахарной ваты. Все ароматы на фоне ароматов обожженного дуба и дыма.
Вкус: ароматы дыма смешаны с ароматами хереса и ароматами битых яблок. Сладковатые солодовые и сливочные ароматы приятно вплетаются в букет.
Тип бочки: первая выдержка в хересных бочках.

 

SCAPA (РЕГИОН ISLAND)

Вискикурня Scapa, расположенная на острове Оркней, была основана в 1885 году. Известный специалист по односолодо-вым виски Альфред Барнард описал ее как «одну из самых совершенных малых вискикурен Соединенного Королевства».

Scapa 1993
Крепость: 40%
Цвет: светло-соломенный.
Аромат: цветочный с нотками сена и сухих листьев перемешан с нотками цитрусовых и древесно-пряными нотками кедра.  
Вкус: сухой и перечный. Ароматы древесины кедра и сосны смешаны с легкими нотками фруктов.
Тип бочки: вторая выдержка в американских бочках из-под хереса.

INVERLEVEN (РЕГИОН LAWLAND)
Inverleven была основана в 1938 году на берегах реки Левей в Дамбартоне, а в 1991 была закрыта. Вискикурня разместилась на Северошотландской границе и классифицировалась как винокурня Равнины Шотландии. За весь период своей деятельности сама вискикурня не выпустила ни одного односолодового виски. Inverleven доступен лишь в розливах независимых компаний Gordon & MacPhail и Cadenhead (Кейденход).

Inverlevern 1990
Крепость: 40%

Цвет: светло-соломенный.
Аромат: ароматы мягких фруктов персиков и клубники. Нежные специи смешаны с солодовым ароматом. Букет округляется приятными ванильными ароматами.  
Вкус: пряный с ароматами древесины кедра и перца, сухой.
Тип бочки: вторая выдержка в американских бочках из-под бурбона.

Макфейлз 1937,  50 лет
MacPhail’s 1937 50 yo
Крепость: 40%
Данный виски производится на заказ компанией Gordon & MacPhail. Чтобы окружить его некой аурой таинственности, компания не раскрывает имени вискикурни, производящей этот прекрасный виски. Однако доподлинно известно, что он был дистиллирован в 1937 году, в течение 50 лет выдерживался в бочках, после чего был разлит в хрустальные декантеры, с целью радовать настоящих ценителей виски.