В декабре 2006 года в России появились коньяки J.Dupont от знаменитого
коньячного Дома, владеющего обширными виноградниками в Гранд Шампани и Пти
Шампани.
Имя «Дюпон» уходит корнями во времена рыцарства, когда французские
дворяне охраняли мосты (pont - «мост»), защищая проезжающих по ним от нападения.
В память о временах средневековья на эмблеме коньячного дома изображен рыцарь, в
руках которого флаг с датой «1878».
Семья Дюпон обосновалась в регионе Шаранта в XVII веке. Первое время
Дюпоны занимались выращиванием винограда и производством вина, а позже начали
дистиллировать вино и ассамблировать коньяки. В 1872 году Жюльен Пьер Дюпон
решил продавать коньяки под своей собственной маркой и основал коньячный дом
J.Dupont, а в 1878 году он уже начал осваивать экспортные рынки. Коньяки Жюльена
Дюпона славились своим качеством и к концу XIX века экспортировались в более чем
50 стран. Они получили множество дипломов и золотых медалей самых престижных
национальных и международных конкурсов того времени. В 1920 году Великая
Герцогиня Люксембургская удостоила дом Жюльена Дюпона чести быть эксклюзивным
поставщиком её Двора.
В течение XX века последующие поколения семьи планомерно скупали
виноградники в двух лучший районах Коньяка – Гранд Шампани и Пти Шампани, и на
сегодняшний день, с 360 гектарами виноградников (подавляющая часть в Гранд
Шампани и немного в Пти Шампани) дом J.Dupont является в Коньяке крупнейшим
землевладельцем. У компании есть собственный перегонный завод, благодаря
деятельности которого J.Dupont является также крупнейшим в провинции поставщиком
спиртов. Коньяки многих знаменитых коньячных домов содержат в своём ассамбляже
значительную долю спиртов от J.Dupont. Кроме того, дом J.Dupont полностью
изготавливает коньяки для владельцев торговой марки Кelt и для другого
собственного брэнда - DeLuze.
Однако флагманом дома является, конечно же, марка J.Dupont, коньяки
которой подразделены на две линейки, представляющие два разных стиля. Первая –
это J.Dupont Grande Champagne, включающая Chevalier (VS), VSOP, XO, XO Cigar
Reserve и Extra. Все спирты, входящие в ассамбляж, происходят из Гранд Шампани –
самого ценного района Коньяка, производящего о-де-ви, которые сочетают в себе
мягкость, богатство и утончённость аромата и вкуса. Кроме того, эти спирты
идеально развиваются с выдержкой, набирая маслянистость и глубину вкуса,
приобретая более интенсивный и объёмный букет и расширяя одновременно палитру
ароматических и вкусовых нюансов. В другую линейку - J.Dupont Fine Champagne –
входят коньяки, содержащие в себе более 50% спиртов из Гранд Шампани,
ассамблированных со спиртами из Пти Шампани – второго по престижности района в
коньячной иерархии. О-де-ви из Пти Шампани обладают более лёгким и цветочным по
сравнению с Гранд Шампанью букетом и более лёгким и сухим вкусом. Этот стиль
представлен коньяками VS, VSOP, Vieille Reserve и XO Royal.
Первое, на что обращаешь внимание при дегустации
всего спектра J.Dupont – это невероятно высокое качество коньяков категорий VS и
VSOP. При том, что у представителей линейки Grande Champagne – это и
неудивительно – более концентрированный, жирный и сладкий вкус наряду с более
«шоколадным», сладким и интенсивным букетом, а у коньяков Fine Champagne аромат
более цветочный а вкус суше, все они отличаются замечательной мягкостью,
шелковистой текстурой и чистотой аромата. Кроме того, суммарный возраст
ассамбляжа у них старше, чем у большинства их «ровесников»: в VS входят спирты
возрастом от 6 до 8 лет, а в VSOP – от 10 до 15. Отдельно стоит сказать также об
XO Cigar Reserve Grande Champagne, в который входят о-де-ви возрастом 20-25 лет,
выдержанные в бочках с более сильным обжигом (моложе, чем в двух других XO, где
спиртам от 25 до 40 лет). Он представляет собой особый, «сигарный» стиль. Этот
коньяк крепко сложенный, несколько грубоватый, с очень интенсивными букетом и
вкусом, изобилующими шоколадными и сигарными тонами, идеально гармонирует с
крепкими сигарами, такими как Cohiba, Montecristo и Bolivar. И, наконец, о
«главном» коньяке дома – Extra Imperial. Раскладывать букет и вкус коньяков
такого уровня на составляющие – занятие неблагодарное, да и ненужное: нос и нёбо
истинного ценителя коньяка более полно расскажут своему хозяину об ароматических
и вкусовых оттенках. Extra Imperial обладает потрясающе интенсивным и объёмным
букетом, настолько, что требует минимум 10, а в идеале 20-30, минут в бокале-
«тюльпане» для раскрытия всей палитры ароматов. Его вкус, плотный, жирный,
обволакивающий и очень мягкий, длится невероятно долго. Кроме того, в ряду
коньяков самого высокого класса его выделяет разумная цена, которая не
базируется на дорогостоящем графине и громком имени, а только на качестве
напитка.
WineNews.ru
