Манфред Кранкль, австриец, живущий в Калифорнии, делает ежегодно несколько наименований вин под общей «вывеской» SINE QUA NON (два красных, одно белое, иногда одно розовое и изредка сладкие) из ронских сортов винограда Сира, Гренаш, Русанн и Вионье (ранее также были Пино Нуар и Шардоне).
Каждый год у каждого из вин Sine Qua Non новые названия, новые этикетки, новые формы бутылок. Этикетки - фронтальные и информативные задние - Манфред рисует сам. «Надо было куда-то пристраивать мои картинки, поэтому занялся виноделием», - шутит маэстро.
Такой оригинальный подход, помноженный на великолепное качество вин, не мог не спровоцировать ажиотажный спрос. Хуже всех частным винолюбам. «Лист ожидания», популярная в Америке форма продаж культовых калифорнийских вин в частные руки, в разы больше цифры ежегодного производства (сегодня около 40 тыс. бутылок). В результате, люди в конце списка также далеки от цели, как московские очередники на бесплатное жилье. Альтернативный источник вин Sine Qua Non - это аукционы, где цены принципиально иные. Коллекционируют даже пустые бутылки Sine Qua Non. Профессиональное «распределение» включает прямые поставки в лучшие рестораны, несколько дистрибьюторов по отдельным штатам и несколько импортеров по странам Европы.
Кажется невероятным, но за неполных пятнадцать лет существования винодельни Sine Qua Non целых семь (!) ее вин (до 2005 винтажа включительно) «помечены» высшей 100-балльной оценкой самого могущественного винного критика Роберта Паркера, а сорок пять (!) вин получили оценку 95 баллов и выше.
Вина SINE QUA NON, как текущего винтажа (2006, общий рейтинг RP - 95-100 баллов), так и более старых годов, продаются в небольших количествах и в Москве. Официальеый эксклюзивный российский импортер - компания DP-Trade.
Манфред Кранкль, австриец по национальности, начал
делать свои вина в 1992 году. Вместе с женой Элейн они открыли собственную
винодельню Sine Qua Non в 1994 году. Они верят, что великое вино рождается,
прежде всего, на винограднике и пестуется на винодельне путем бескомпромиссного,
исключительно осторожного подхода к каждому шагу в процессе изготовления вина. В
кратчайший срок лейбл Sine Qua Non стал у коллекционеров вина завидным трофеем.
Вина меняют названия с каждым винтажом, но можно выделить 4 категории вин: купаж
на основе Сира, купаж на основе Гренаша, белое купажированное вино на основе
Русана и десертные вина Мr. К.
Роберт Паркер: "Одна из самых творческих виноделен в мире, Sine Qua Non выпускает вина мирового класса поразительной сложности и индивидуальности. Винодельческая команда Кранклей, состоящая из мужа и жены, всей душой предана поиску совершенства. Я подозреваю, что ни одна мелочь не ускользает от их внимания ни на складе, ни на винодельне, которая расположена в непосредственной близости от устрашающих свалок в производственной зоне Вентуры (Ventura). Ронские сортовые вина от винодельни Sine Qua Non стабильно получают оценки выше 90 баллов".
Виноградники:
Виноградник при поместье Estate Vineyard
занимает площадь 12,1 га. Еще около 9 га арендуются. Здесь выращиваются Сира,
Гренаш, Пино Нуар, Русан, Щардоне, Вионье и, кроме того, Гевюрцтраминер для
производства Ice Wine и Семийон для производства десертного вина Vin de Paille.
Средний возраст лоз 12 лет на арендуемых виноградниках и 3-хлетние новые лозы на
Estate Vineyard. Плотность посадок 2178-4188 лоз на гектар на арендуемых
виноградниках; 6050 лоз на гектар на поместном винограднике. Средняя
урожайность: 5 т/га для белых сортовых вин; 4,25 т/га для красных сортовых
вин.
Производство:
Манфред Кранкль заявляет: "Наша цель
состоит в том, чтобы делать совершенно зрелые, полнотелые вина, с максимально
насыщенным букетом, которые остаются живыми и энергичными, сохраняя изысканность
и индивидуальность и выражая уникальные свойства каждого из виноградников. Наша
философия - как можно бережнее обращаться с вином/суслом/виноградом.
Поэтому никакой перекачки, крайне осторожное обращение с виноградом на всем
пути - от виноградника до бутылки; долгая и тщательная сортировка, чтобы
полностью удалить все нежелательные компоненты: стебельки, кожуру, недозрелые
или гнилые ягоды. Никакой оклейки или фильтрации, кроме тех случаев, когда это
абсолютно необходимо. 40-60% бочек из нового французского дуба используется для
производства белых вин (из строго определенных лесов и от конкретных бондарей) и
60-100% нового дуба для производства красных вин (также из строго определенных
лесов и от конкретных бондарей). Белые вина обычно выдерживаются в бочке 13-15
месяцев (некоторые cuvee на основе Русана дольше), Pinot Noir - 9-13 месяцев.
Сира и Гренаш проходят выдержку в течение 18-24 месяцев. ТВА
(Трокенбееренауслезе - сладкие вина на основе отборных ягод, достигших
"благородной плесени") и Vin de Paille выдерживаются более 3 лет".
В 2001 г. Кранкль начал экспериментировать со специальным cuvee на основе Сира, выдерживая его от 38 до 40 месяцев.
Материалы предоставлены
компанией DP-Trade
