28 июня 2007 года в Петербурге («Гранд Отель Эмеральд») состоится юбилейный десятый открытый Конкурс «Петербургский сомелье. Балтийский кубок-2007». По традиции в этом проекте, организованном журналом “Империя Вкуса” и Ассоциацией Сомелье Санкт-Петербурга (АСС),  примут участие лучшие сомелье Северо-Запада и других регионов России.

Тема конкурса: «Сокровища Старого Света».
Гран-При конкурса: поездка в Бургундию.

Конкурс проводится в один день, в три этапа:

Первый этап – отборочные соревнования, начало в 10.00 

Письменное задание.

Участники Конкурса должны будут:
1.Ответить на 35 вопросов по энологии, виноградарству и виноделию и 5 вопросов по сигарам и табаку.  (Время задания – 40 мин.)
2.Слепая дегустация (Время задания – 40 мин.)
Для  2-х образцов (вино, вино) участники конкурса на чистом листе должны дать письменный органолептический  анализ и рекомендации по подаче.
Для 3-х образцов типичных алкогольных напитков (не только (!) крепкий алкоголь) участники  должны указать: вид напитка, страну производства, регион, миллезим (выдержку), сырье (сорт винограда).
 
Второй этап – полуфинал Конкурса, начало в 13.00

По итогам отборочного тура 10 лучших участников должны:
1.Выполнить задание  "Сюрприз  Троффи" (10 мин).
2.Определить выдержку представленных образцов хересного бренди (5 мин.).
3.Продекантировать и подать вино (7 мин).
 
Третий этап - финал Конкурса, начало в 17.00 

По итогам полуфинала 3 финалистов ожидают конкурсы:
1.Исправление ошибок в винной карте (устно)
2.Открытие бутылки шампанского  вина, его презентация, подача  и описание. (5 мин.)
3.Декантация и подача вина (7 мин). Задание выполняется на английском или французском языке.
4.«Задание сюрприз».
5.Подача  сигар и рекомендации по их сочетанию с предложенным образцом вина или крепкого алкоголя (7 мин.).

Уже неоднократно различные этапы конкурса «Петербургский сомелье» были посвящены виноделию и крепким алкогольным напиткам различных стран мира.
Так,в разное время конкурс «Петербургский сомелье» проходил при поддержке Национального Межпрофессионального Института Вин Франции и компании SOPEXA, Бюро по туризму и Генерального консульства республики Венгрия, итальянского института внешней торговли ICE.   
В этом году организацию профессионального конкурса  «Петербургский сомелье. Балтийский Кубок-2007» поддерживает федерация производителей хересного бренди Fedejerez. От лица этой весьма уважаемой в винодельческой мире организации   участие в работе жюри конкурса примет генеральный директор Fedejerez г-н Боско Торремоча.

За время существования конкурс «Петербургский сомелье» стал неотъемлемой частью ресторанной культуры Петербурга и  России в целом. Его финалисты принимают участие  во всероссийских соревнованиях сомелье, где показывают блестящие результаты. Так в последнем Российском конкурсе сомелье, петербуржцы заняли первое, второе, четвертое, пятое, шестое места. 

В состав жюри проекта приглашены виднейшие российские специалисты: представители виноторговых компаний, специализированных СМИ, школ сомелье, рестораторы, титулованные российские  сомелье. Возглавит жюри конкурса Президент АСС, директор школы вин «Сомелье»  Игорь Шарбатов, вице-председателем жюри избран Дмитрий Журкин, генеральный директор ООО «Бон Вин», со-директор школы Prosommelier.