Сепажное вино -
вино, при изготовлении которого был использован только один сорт винограда.

 

 

Слепая дегустация -
метод тестирования вин без идентификации информации, содержащейся на этикетке и самой бутылке.

 

 

Сомелье (фр. sommelier) - 
в средние века погонщики вьючных животных, перевозивших съестные припасы и напитки. Впоследствии так стали называть людей, которые выбирали и готовили напитки для королевских домов Европы. В наше время сомелье - это специалист, отвечающий за формирование карты вин и подачу напитков в ресторане, дающий клиентам советы по выбору вин и напитков в сочетании с определенными блюдами.

 

 

Спиртуозность - 
присутствие спирта во вкусе напитка.

 

 

Сухое вино - 
вино, в котором содержание сахара не превышает 3 г/л, а доля этилового спирта составляет 9-13%.