Книги нашего издательства
Традиционно водка была продуктом славянских народов. В первую очередь русского, хотя поляки тоже причисляют себя к ее изобретателям. Водка всегда считалась напитком зерновым. Но теперь, когда ее производят почти во всех странах, и даже таких нетрадиционных для нее, как, например, Таиланд, Индия, Турция, Египет, практически вся она делается из черной патоки, а не из зернового спирта.
Утверждать категорично, что водка - исключительно зерновой спирт, нельзя. Естественно, лучшая российская водка делается из зерна, но далеко не вся. Впрочем, в России и раньше самые хорошие водки, называвшиеся "хлебным вином", делались из разных злаков: ржи, пшеницы, хотя наряду с этим изготовлялись и низкокачественные водки - из картофеля и свеклы. А в Польше вообще водку в основном производят из картофеля, о чем официально сообщается на этикетке. У нас же все водочные этикетки декларируют, что содержимое бутылки изготовлено из чистого зернового спирта, хотя это не всегда соответствует действительности.
Из книги Эркина Тузмухамедова «Крепкие спиртные напитки мира»
